La Sauge Officinale

Avertissement général :

Avant de consommer une plante dans une dynamique thérapeutique il est nécessaire d’obtenir un avis médical ou pharmaceutique, en particulier pour des questions d'interactions médicamenteuses. Consommer implique un transfert de molécules de la plante vers l’organisme, ce n’est donc pas un acte anodin et sans effets.
De plus les propriétés des plantes énoncées ci-dessous  sont en partie issues de l’ethno pharmacopée : c’est-à-dire d'usages qui en sont fait en médecine traditionnelle, sans que des études soient venues les infirmer ou les confirmer. La prudence est donc de mise.
Enfin il est impératif d’être certain que la plante est bien celle que l’on croit, un recours à un spécialiste peu donc s’avérer nécessaire pour l'identifier.

Pour de plus amples informations, je vous invite à consulter ce post : précautions d’utilisation en phytothérapie et avertissement.


I. Fiche d'identité

La sauge officinale (Salvia officinalis) est un sous-arbrisseau d’environ 50cm de hauteur de la famille des Lamiacées, souvent cultivé dans les jardins comme plante condimentaire et officinale ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et de ses fleurs.

Nom : salvia officinalis
La plante tient son nom du latin salvere : guérir.

Appellations : sauge, thé de Provence, thé de Grèce, herbe sacrée…

Famille : lamiacées

Habitat : Lieux arides, ouest du bassin méditerranéen

Description :
-Feuilles opposées, allongées, d’une couleur verte grisâtre feutré de poils blancs (qui protègent les feuilles durant l’hiver).
-Fleurs violacées à deux lèvres poussant aux sommets des tiges.

Ces deux éléments de la plante dégagent  une odeur camphrée.
Les feuilles se récoltent au printemps et à l’automne.


II. Principaux constituants

La plante contient : des tanins, des flavonoïdes, des triterpènes, des diterpènes, de l’acide rosmarinique (un acide phénol), une essence aromatique riche en : camphre, cinéole, cétones monoterpénique, alpha et bêta-thuyone (que l’on retrouve dans l’absinthe), vitamine K, fer.

Cette constitution est propice à l’utilisation de la plante aussi bien en phytothérapie qu’en cuisine.


III. Propriétés médicinales

Historiquement :

Chez les peuples anciens (Gaulois et autres peuples contemporains de cette époque….) elle était considérée comme une plante aux usages multiples, ainsi elle était aussi bien utilisée pour soigner les fièvres que les rhumatismes ou encore la toux.
Sa renommée était telle qu’on lui attribuait aussi le pouvoir de ressusciter les morts, raison pour laquelle la sauge était ajoutée aux boissons telles que la cervoise ou l’hydromel.

Cette idée de panacée perdura jusqu’au moyen âge ou l’on pouvait lire dans un des ouvrages de  l'école de Salerne  :  ''Homme pourquoi meurs-tu, lorsqu’en ton jardin pousse la sauge ? ’’

Actuellement :

On reconnait à la sauge de nombreuses propriétés et utilités:

C'est un antiperspirant puissant, un excellent cicatrisant, un antioxydants et anti-inflammatoire (acide rosmarinique).
Elle tonifie le système digestif et nerveux,
calme les douleurs et les nausées,
stimule l’estomac et le foie.
Ces propriétés font de la sauge une plante utile aux convalescents.

Elle possède une action tonique sur l’utérus : régularise et fait apparaître les règles,
réduit la glycémie et les triglycérides,
permet de lutter contre : l’asthénie nerveuse, les aphtes, les maux de gorges,
aurait une action positive sur la maladie d’Alzheimer et l'hypoglycémie.


IV. Utilisations

Les préparations qui suivent sont issues du Larousse des plantes, dans lequel la sauge officinale est considérée comme faisant partie des plantes ''dénuées de nocivité et dont au moins un des usages a été vérifié’’.
Elles sont ici données à titre indicatif.

Néanmoins :
-La sauge est contre indiquée  pendant  ''la grossesse (sauf à terme), l’allaitement, en cas hyperoestrogénie ou d’antécédents de cancers hormono-dépendant)''.
-L’huile essentielle de sauge ne doit en aucun cas être ingérée car elle est neurotoxique, elle n’est d’ailleurs pas en vente libre,  seule la sauge sclarée (salvia sclarea) l’est.

En interne :

-Infusion : utiliser 15 à 20g /L soit 5 ou 6 feuilles par tasse pendant 10min (Ex : efficace contre les sueurs nocturnes).

-Vin : verser 1L de vin bouillant sur 80g de plante séchée, laisser macérer pendant 48h (Ex : à utiliser comme tonique).

-Teinture : Faire macérer 1 volume de feuilles tassées dans 2 volumes d’alcool à 40% pendant 15 jours. Presser et filtrer. S’utilise en dilution dans de l’eau.

En externe :

-Décoction : 100g par litre, faire bouillir 5 min puis infuser 10 min (Ex : contre les maux cutanées).

-huile essentielle : voir ci-dessous.


V. Huile essentielle

Rappel : à n’ingérer en aucun cas  /!\

Caractéristiques de l’huile :

-Obtention : distillation des fleurs et des feuilles (l'entrainement à la vapeur est recommandé).

-Fragrance : camphrée, épicé.

-Notes : équilibrent, harmonisent, stimulantes, douces.

Propriétés :

L’huile possède deux types d’action : sur le corps et sur le mental.

-Corps : on retrouve des propriétés similaires à celles énoncées plus haut :
Anti-inflammatoire, antiseptique, anti-oxydante,
augmente les défenses, fortifie,
fébrifuge, diurétique, stomachique, spasmolytique,
inhibe la transpiration,
dissout les mucosités,
élève la tension artérielle.

-Mental : équilibrante, fortifiante, clarifiante, soutient le potentiel énergétique du psychisme.

Utilisation :

En cas de problèmes respiratoires (encombrements des voies, toux, bronchite, asthme…), d’hypotension, de rhumatisme, d’état de faiblesse.


VI. Propriétés ésotériques de la sauge officinale


Caractéristiques :

-Genre : masculin

-Planète : Jupiter

-Elément : air

Utilisations :

La sauge possède des pouvoirs d’harmonisation et de guérison, elle peut être associée à l’ail, au romarin et au Quinquina dans un objectif de purification des lieux.

Une fois séchée et brûlée tel de l’encens elle apaise et purifie par décharge, en libérant des ions négatifs, elle rééquilibre l'atmosphère.
Il est par contre essentiel de la faire se consumer dans une atmosphère ventilée, car elle purifie en emportant par la fumée.

La Sauge est une plante éminemment sacrée chez les Amérindiens, qui utilisent d'ailleurs plutôt la Sauge blanche (Salvia apiana) que la Sauge officinale. Elle est utilisée depuis l'Antiquité pour purifier et guérir (principalement sous forme de fumigations). Pour purifier une habitation ou une personne brûlez de la Sauge sur un charbon ardent comme de l'encens. Ses fumigations sont aussi censées éclaircir l'esprit et améliorer la mémoire.
La Sauge a longtemps été utilisée pour s'assurer une longue vie, parfois même l'immortalité. Elle est portée sur soi pour acquérir la sagesse, et les feuilles sont utilisées dans de nombreux rituels d'argent et de guérison. Pour vous protéger du mauvais oeil, il vous suffit de porter sur vous une corne remplie de Sauge.
Si vous voulez voir un de vos souhaits se réaliser, écrivez le sur une feuille de Sauge, et cachez la sous votre oreiller. Dormez dessus pendant 3 nuits, Si lors d'une de ces nuits vous rêvez que ce que vous souhaitez se réalise, alors il en sera ainsi dans le monde réel ; si vous n'en rêvez pas alors enterrez la feuille dans le sol afin que cela ne puisse vous nuire.

Grimoire des plantes, Morigane


Sources:

-Secrets des plantes pour se soigner naturellement, Michel Pierre, Michel Lys
-Huiles essentielles, description et utilisation de 200 huiles essentielles, Markus Shirner
-Grimoire des plantes, Morigane
-Le petit Larousse des plantes qui guérissent, 500 plantes et leurs remèdes
-PasseportSanté.net
-Wikipedia
-Image : wikipedia commons

Yop !

Est-ce que tu sais de quelle manière profiter au mieux de sa teneur en fer ? En tisane, ça passe ? Ou faut-il cuisiner les feuilles fraiches ou séchées ?

Merci pour le post

Merci !

Tout ce que je peux te dire c'est que les sels minéraux et oligo-éléments sont présent dans la plante aussi bien sèche que fraîche.

Ils sont également solubles dans l'eau mais je ne connais pas le taux d'extraction.

Il y a donc de multiple façon d'en profiter, mais je ne saurais te dire laquelle est la meilleure.

A titre indicatif, la proportion de fer dans la sauge en poudre est d'environ 25mg pour 100g.

Mais en cas de besoin en fer il est plus recommandé de s'en procurer en pharmacie.

Bonjour !
Hermine, j'aurais tendance à dire plutôt fraîche si tu peux, car les matières actives ne sont pas altérées par la cuisson.
Je fais une petite digression pour toi, mais si c'est pour l'apport en fer, y a mieux (légumes secs, fruits secs, noisettes, amandes, jaune d'oeuf, chocolat (noir c'est mieux), coquillages etc...)
Au delà de ça, on s'est rendu compte que l'alimentation ne couvre pas les besoins réels en fer, et pour que cet oligoélément soit assimilé correctement (et sans effets secondaires), il faut qu'il soit chélaté, c'est-à-dire grosso modo associé à une protéine (ce qui est le cas dans les fruits secs par exemple)
Donc les pubs pour les eaux riches en fer etc..., c'est plus du flan en fait !

Bonjour Hermine,

Une particularité de la sauge :

La sauge est une source de fer pour l’homme, mais pas pour la femme. Chaque cellule du corps contient du fer. Ce minéral est essentiel au transport de l’oxygène et à la formation des globules rouges dans le sang. Il joue aussi un rôle dans la fabrication de nouvelles cellules, hormones et neurotransmetteurs.

kukai


Source : 
http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=sauge_nu

La sauge est une source de fer pour l’homme, mais pas pour la femme.

En effet après en avoir discuté avec Hagel, il apparaît que que la sauge contient des hormones, ou tout du moins des substances ayant un effet similaire aux hormones féminines.

Ces hormones ayant un effet négatif sur l'absorption du fer par le corps (au même titre que la théine), cela explique cette phrase...

Ok ! C'est que je suis végétalienne, donc les sources de fer et l'absobtion je connais bien ^^ Comme je bois de la tisane tous les jours je me disais que ca pourrait apporter un apport (hum) en plus.
Dans tous les cas c'est très bon à boire haha

Merci à tous pour vos réponses !

Bonjour,

du coup est- ce qu'on peut diffuser de l'huile essentielle de sauge sclarés dans une pièce ?

Merci !

Bonjour,

Je ne possède pas de renseignements sur la sauge sclarée d'un point de vue éso, et donc il n'y a pas de raison qu'elle possède les mêmes propriétés, même si les propriétés de l'huile sont quasiment les mêmes en moins neurotoxiques (par rapport à la sauge officinale).

Concernant son utilisation, la tolérance à la diffusion est dite moyenne, contrairement à un usage en application cutané qui possède une bien meilleure tolérance (elle reste cependant à proscrire ou à éviter pour les femmes enceintes et les enfants de moins de 12 ans).

Je pense que cela dépend beaucoup de l'individu, et que pour se faire une meilleure opinion, il convient de consulter un professionnel.

Ok merci Anna !

Je suis retombée sur ce post ce soir, alors que je faisais des recherches : merci!

y a une autre préparation qui date du moyen age Et qui est sympa aussi Juste mettre les feuilles dans du miel liquide, et de se faire de la tisane avec ou manger en cuillère (en plus ça conserve et c'est très bon)
A l'époque justement c'était contre les désordres d'ordres féminins règles etc etc